Γρήγορη Αναγνώριση σε 10 λεπτά! Φορητός φασματόμετρο Raman αποκαλύπτει υπολείμματα αντιβιοτικών στο γάλα

Τα τελευταία χρόνια, με την ευρεία χρήση αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία, το πρόβλημα των υπολειμμάτων αντιβιοτικών έχει γίνει όλο και πιο έντονο, μεταξύ των οποίων το υπόλειμμα αντιβιοτικών φθοριοκινολόνης (όπως η σιπροφλοξασίνη) στο γάλα είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό. Η μακροχρόνια κατανάλωση γάλακτος που περιέχει υπολείμματα αντιβιοτικών μπορεί να θέσει πιθανούς κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία, όπως η ανάπτυξη αντοχής στα φάρμακα και η επίδραση στην ανάπτυξη των παιδιών.

Είναι ζωτικής σημασίας να ανιχνεύονται έγκαιρα τα υπολείμματα αντιβιοτικών στο γάλα, προκειμένου να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων. Οι παραδοσιακές μέθοδοι ανίχνευσης, όπως η υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης, αν και είναι εξαιρετικά ευαίσθητες, είναι περίπλοκες στη λειτουργία και χρονοβόρες, καθιστώντας δύσκολη την κάλυψη των αναγκών της ταχείας ανίχνευσης. Για την αντιμετώπιση αυτού του ζητήματος, η ερευνητική ομάδα τεχνολογίας πιστοποίησης έχει αναπτύξει μια μέθοδο ταχείας ανίχνευσης σιπροφλοξασίνης στο γάλα με βάση ένα φορητό φασματόμετρο Raman, παρέχοντας ένα νέο τεχνολογικό μέσο για την εποπτεία της ασφάλειας των τροφίμων.

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιεί αρχικά καθίζηση πρωτεϊνών για την επεξεργασία δειγμάτων γάλακτος και στη συνέχεια αναμιγνύει το υπερκείμενο υγρό με νανοσωματίδια χρυσού για ανίχνευση χρησιμοποιώντας την τεχνολογία φασματοσκοπίας Raman ενισχυμένης επιφάνειας (SERS). Το φορητό φασματόμετρο Raman έχει τα πλεονεκτήματα της φορητότητας, της απλής λειτουργίας και της γρήγορης ταχύτητας ανίχνευσης και μπορεί να ολοκληρώσει ολόκληρη τη διαδικασία ανίχνευσης σε μόλις 10 λεπτά.

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν αυτή τη μέθοδο για την ανίχνευση δειγμάτων γάλακτος και τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η χαρακτηριστική κορυφή της σιπροφλοξασίνης ήταν στα 1266 cm-1 και η έντασή της ήταν γραμμικά σχετιζόμενη με τη συγκέντρωση της σιπροφλοξασίνης. Το όριο ανίχνευσης αυτής της μεθόδου είναι 0,25 ug/mL, το οποίο είναι συγκρίσιμο με τις εργαστηριακές τεχνικές και μπορεί να καλύψει τις πρακτικές ανάγκες ανίχνευσης. Σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους ανίχνευσης, αυτή η μέθοδος έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

Γρήγορη και αποτελεσματική: Ολόκληρη η διαδικασία ανίχνευσης διαρκεί μόνο 10 λεπτά, γεγονός που μπορεί να καλύψει τις ανάγκες της ταχείας ανίχνευσης.
Εύκολη στη λειτουργία: Δεν απαιτούνται πολύπλοκα βήματα προεπεξεργασίας δείγματος και η λειτουργία είναι απλή και εύκολη στην εκμάθηση.
Ισχυρή φορητότητα: Το φορητό φασματόμετρο Raman είναι συμπαγές σε μέγεθος, εύκολο στη μεταφορά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για επιτόπιες δοκιμές.
Χαμηλό κόστος: Σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους, αυτή η μέθοδος έχει χαμηλότερο κόστος και είναι πιο κατάλληλη για εφαρμογές μεγάλης κλίμακας.

Η ασφάλεια των τροφίμων σχετίζεται στενά με τα προς το ζην των ανθρώπων και το ζήτημα των υπολειμμάτων αντιβιοτικών δεν μπορεί να αγνοηθεί. Το φορητό φασματόμετρο Raman, ως μια γρήγορη και βολική τεχνολογία ανίχνευσης, διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στον τομέα της εποπτείας της ασφάλειας των τροφίμων, διασφαλίζοντας τη δημόσια υγεία.